Calabacines gratinados

Sacada de una bolsa de queso rallado Entrepinares.

Cortar 3 calabacines en rodajas no muy finas sin pelar. Cortar 3 tomates en rodajas finas.,

En una olla ponemos agua con sal y cuando rompa a hervir introducimos los calabacines y dejamos cocer durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.

Pelar y picar 1 cebolla en trocitos pequeños y freír con una cucharada de margarina y una pizca de orégano.

En una fuente de horno vamos colocando: una capa con rodajas de calabacin, una capa de rodajas de tomate, una capa fina de cebolla frita y espolvoreamos con queso rallado. Hacer tantas capas como se desee. Meter al horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo sacar y esparcir una cucharadita de margarina por encima y volver a meter otros 15 minutos a gratinar.