Macarrón con tomate a la italiana

Sacado de una bolsa de macarrones marca Hacendado

Para cuatro personas.
Salsa: dar un corte en forma de cruz a la piel de 4 tomates rojos, escaldar 1 minuto en agua hirviendo y pelar. Cortar en dados suprimiendo las pepitas. Estofar, hasta que se ablande 1/2 cebolla picada en 4 cucharadas de aceite y saltear encima los tomates durante 5 minutos. Añadir 4 anchoas en trocitos, 8 aceitunas negras y 8 verdes en rodajas y 1 cucharada de alcaparras. Espolvorear con albahaca picada, sazonar con sal y pimienta.
Cocer 400 g de macarrones y servir con la salsa.